临沂东立餐具消毒设备厂

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开水烫餐具其实是没有效果的你知道吗?
发布时间:2016/6/10   

   出去到外面吃饭是不是大家都有个习惯,把餐管理消毒餐具用热水来烫一遍,机会每个人都有这样的习惯,由于我们担心消毒餐具不干净才会有这样的举动,单是大家知道吗?如果消毒餐具没做好消毒,就是我们用热水烫一遍是没有任何做用的,也就只是我们自己心里能过得去而已,为什么这样说呢?学校洗碗机厂家来和大家讲讲原理,大家一起来了解一下吧:
 “对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。“当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。”至于用餐巾纸擦拭,更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了安全隐患。“其实,用开水烫碗,多是担心会食物中毒。诚然,消毒不彻底的餐具上会有微生物残留,但食物中的隐患才是最重要的。比如没有彻底加热的肉类,放置时间过久的凉菜或切块水果。

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